Antoine couronné après une finale enlevante de Les Chefs!

On peut dire que la logique a été respectée, lors de la grande finale de cette huitième saison de l'émission Les Chefs!, qui était présentée lundi soir sur les ondes d'ICI Radio-Canada Télé.

Après avoir été le candidat le plus régulier, expérimenté et méticuleux tout au long de la saison, Antoine Baillargeon a été couronné grand gagnant en impressionnant les juges grâce à quatre plats réussis à la perfection. Il a coiffé au fil d'arrivée Laurent qui a tout de même réussi à tirer son épingle du jeu. 

Il faut dire que le menu présenté par Antoine était tout simplement divin. D'abord, comme entrée froide, il a choisi un mélange de coquillages avec un ponzu, servi avec fleurs de tagète et un granité à l'argousier.

Comme entrée chaude, il a décidé d'y aller avec un oeuf cuit à basse température avec asperges, sabayon au xérès, croûtons de brioche, crumble de peau de poulet et truffe fraîche.

Pour ce qui est du plat principal, il a opté pour du pigeonneau du Québec servi avec foie gras, lentilles biologiques, bette à carde et jus de noisettes. 

Et pour finir, il a servi aux juges un pouding chômeur à sa façon, avec sorbet à la fraise, mousse à la crème sûre et quelques amandes.

Toutes les recettes sont disponibles ici.

C'est une belle consécration pour Antoine, 33 ans, qui travaille à titre de sous-chef à la Maison Boulud de l'hôtel Ritz-Carlton à Montréal. 

Ce n'est pas pour rien qu'il avait réussi à remporter quatre émissions avant la grande finale, en plus de se retrouver à six reprises dans les trois premières positions. On peut même dire qu'il n'a jamais été vraiment en danger puisqu'il n'a pas eu à participer à un seul duel au cours de la saison. Quel exploit!

Il n'y a aucun doute qu'il réussira à se frayer une place de choix dans le monde de la gastronomie au Québec et ce n'est assurément pas la dernière fois que l'on entend son nom.

Félicitations à Antoine, tout comme aux deux autres finalistes, Laurent et Andrée-Ann, qui ont offert une performance dont ils peuvent être fiers.

Pour voir ou revoir tous les épisodes de cette huitième saison de l'émission Les Chefs! c'est ici.

Voici quelques commentaires qui ont été laissés sur les médias sociaux au sujet de cette finale.